冬が始まるよ　ツバス

おはようございます
連尺通り自然薯とろろ汁の　やなぎです。

今日は、市場でツバスを仕入ました。



出世魚として有名なブリは、成長の段階でいろいろ呼び名が変わりますがその中でも一番小さい段階ね呼び名ですね。
ただ、流石にこの時期ですので小さくてもしっかり肥えていて、美味しそうです。
本日よりランチで焼魚として使おうと思います。　皆様のご来店お待ちしております。