2021年10月26日 07:30 カテゴリ:素材のこだわりカテゴリ:お知らせカテゴリ:魚料理
鱸 鱧 黒鯛 買い過ぎ⁉︎
籠田公園西 連尺通
自然薯とろろ汁 と 焼魚もおすすめな
やなぎです。
鱸 鱧 黒鯛 多分ですが、全部で
15キロ以上あると思います。
絶対に買い過ぎだと思います。
全力で仕込みます。
是非 ご賞味ください。
やなぎは本日もランチをご用意してご来店を
お待ちしております。
2021年10月24日 07:30 カテゴリ:ランチメニューカテゴリ:素材のこだわりカテゴリ:お知らせカテゴリ:魚料理
南知多 大井漁港より 鰤 入荷です。
籠田公園西 連尺通
自然薯とろろ汁 と 焼魚もおすすめな
やなぎです。
皆様 あまり馴染みが無いかもしれませんが、愛知県でも 鰤が水揚げされます。
北陸地方が有名な産地ですが、温暖化の影響なのか最近は北海道が一大産地となっています。
南知多の大井漁港で水揚げされる鰤は、回遊して伊勢湾の方から回って来ている様です。
あまり沢山揚がる訳ではありませんが、市場で見かけた時は是非買いたいお魚です。
なかなか立派なサイズです。
脂ののりも申し分ありません。
切り出しました。
さあ 後はご注文いただいたら焼くばかりです。
やなぎは本日もランチをご用意してご来店をお待ちしております。
2021年10月22日 07:08 カテゴリ:ランチメニューカテゴリ:素材のこだわりカテゴリ:お知らせカテゴリ:魚料理
寒い朝です 今日の焼魚は 鯛です
籠田公園西 連尺通
自然薯とろろ汁と 焼魚もおすすめな
やなぎです。
一気に秋を飛び越えて 冬の足音が聞こえてきそな朝でした。
今朝の仕入れは 鯛 です。
形原からの荷物です。だんだん魚の種類も変わってきました。海の中の季節も変化している様です。
やなぎは本日もランチをご用意してご来店を
お待ちしております。
2021年10月12日 07:01 カテゴリ:ランチメニューカテゴリ:素材のこだわりカテゴリ:お知らせカテゴリ:魚料理
久しぶりの 鯛 入荷です
籠田公園西 連尺通
自然薯とろろ汁の やなぎです。
南方に台風があった影響で海が荒れ気味だった様で、魚の水揚げが少な目な日がありましたが、今日は 鯛 が買えました。
今日のランチの焼魚です。
さっそく仕込みに取り掛かります。
本日もランチをご用意してご来店をお待ちしております。
2021年09月19日 08:00 カテゴリ:ランチメニューカテゴリ:素材のこだわりカテゴリ:お知らせカテゴリ:魚料理
何とか 鰆が 買えました 焼きますよ
籠田公園西 連尺通
自然薯とろろ汁と実は焼魚もおすすめな
やなぎです。
魚の入荷が少なかった先週、その上で まさかの台風!
最悪 ネタ切れで三連休しなくてはいけないかも と向かった土曜日の市場ですが、
運の良い事に一箱だけあった 鰆(さわら)を
仕入れる事ができました。
魚に優しい釣り物ですから、状態も上々です。
なかなかの美形です。
おろして、塩をして
焼きます
是非 ご賞味ください
連休中も休まずランチをご用意して
ご来店をお待ちしております。
2021年09月14日 06:50 カテゴリ:ランチメニューカテゴリ:素材のこだわりカテゴリ:お知らせカテゴリ:魚料理
本日のランチは 焼魚ではなく 鱧の天ぷらです
籠田公園西 連尺通
自然薯とろろ汁の やなぎです。
本日は鱧を仕入れました
ランチの天ぷらでお出し致します。
是非 ご賞味ください。
今から 大急ぎで仕込みを致します。
2021年09月10日 08:00 カテゴリ:素材のこだわりカテゴリ:お知らせカテゴリ:魚料理
形原漁港の底引網漁 再開です
籠田公園西 連尺通
自然薯とろろ汁の やなぎです。
7月8月と水産資源保護の為に休漁していた、形原漁港の底引網漁が9月から再開されました。この漁では、海の中でも水深の深い所の魚が水揚げされます。
今日は タカアシガニ が並んでいました。
現在 南方に台風がある為 海が少し荒れ気味と言う事で水揚げが少ないですが、海が落ち着いてくれば、沢山の魚種が水揚げされると思います。乞うご期待です。
やなぎは本日もランチをご用意してご来店をお待ちしております。
2021年09月07日 08:13 カテゴリ:ランチメニューカテゴリ:素材のこだわりカテゴリ:お知らせカテゴリ:魚料理
本日のランチ 焼魚は 鱸 です
籠田公園西 連尺通
自然薯とろろ汁と実は焼魚もおすすめな
やなぎです。
本日の仕入れは 鱸(すずき)です。
焼魚でお出し致します。
ずいぶん涼しくなり 秋を感じる様になりました。食欲の秋のはじまりです。
今日はやなぎでランチはいかがですか?
ご来店をお待ちしております。
2021年09月02日 08:00 カテゴリ:素材のこだわりカテゴリ:自然薯とはカテゴリ:お知らせ
今年度の自然薯も順調に育っているそうです
籠田公園西 連尺通
自然薯とろろ汁の やなぎです。
昨日の中日新聞の最終面に豊田市旭地区の
自然薯畑の記事が掲載されていました。
今年の順調に育っているそうです。
やなぎでは、岡崎市の駒立町産の自然薯を
使用しておりますので、同じでは無いかもしれませんが、期待しても良さそうです。
ちなみに、岡崎産の自然薯は11月を目処に出荷が始まりますので、現在は鹿児島産の自然薯を使用しております。
2021年08月27日 08:30 カテゴリ:ランチメニューカテゴリ:素材のこだわりカテゴリ:お知らせカテゴリ:魚料理
焼魚ではなく 鱧の天ぷら です
籠田公園西 連尺通
自然薯とろろ汁の やなぎです。
本日は、市場で美味しそうな 鱧を
仕入れてまいりましたので、
ランチの主菜は焼魚ではなく
鱧の天ぷら とさせていただきます。
フワフワの上品な白身を是非 ご賞味ください。
本日より 愛知県にも緊急事態宣言が発出されるのを受けまして、
宣言の期間中は
夜の営業を休止させていただきます。
ご迷惑をお掛けいたしますが、
よろしくお願い致します。
本日もランチをご用意してご来店を
お待ちしております。