おはようございます
連尺通り自然薯とろろ汁の　やなぎです。

11月1日より岡崎産の自然薯を使用し始めました。
香り、味わい、粘りどれも素晴らしいです。



さらに、お芋自体のきめが細かいので、出来上がるとろろ汁も大変滑らかに仕上がります。
是非ご賞味下さい。
やなぎは、祝日でもランチをご用意してご来店をお待ちしております。
プレミアム商品券、GO TO EAT 商品券も
ご利用頂けます。
  

おはようございます
連尺通り自然薯とろろ汁の　やなぎです。

令和二年度の岡崎産自然薯を仕入れてきました。駒立町の柴久園さんです。




愛知県のオリジナルブランド "夢とろろ"
粘りが強く味わい深い美味しいお芋です。
収穫量が限られておりますので、是非お早めにご賞味下さい。

やなぎは本日もランチをご用意してご来店をお待ちしております。
  

おはようございます
連尺通り自然薯とろろ汁の　やなぎです。

静岡の　ほんやま自然薯を少量ですが、仕入れました。




ほんやま自然薯とは
静岡市の安倍川の上流域である藁科地区にて
栽培されている自然薯の事です。
きめ細やかで粘りが強い特徴があります。

自然薯は全て同じ様にみえますが、品種は勿論ですが、育った土によっても味わいが変化いたします。
本日のランチから使用いたしますので、風味の違いをお確かめください。
  

おはようございます
不安定な天候が続いていますが、今日は一日晴れるでしょうか？
連尺通り自然薯とろろ汁の　やなぎです。

今日は鱸(すずき)を仕入れてきました。



まだ台風等の影響が続いて魚の入荷が少なめですが、美味しそうな鱸が仕入れられました。焼物でお出ししたいと思います。
やなぎは本日もランチをご用意してご来店をお待ちしております。
  

おはようございます
連尺通り　自然薯とろろ汁の　やなぎです。

やなぎは、本日もランチをご用意してご来店をお待ちしております。

例年と全く異なるお盆期間があらっと言う間に終わり、また苦しい暑さの日常が始まりました。

時々お客様から、自然薯を貰ったのだけれど一度で使いきれない時はどうしたら良いかを尋ねられる事があります。
自然薯や長芋等は畑から掘り出しても、まだ生きて？おりますので、乾燥させずに、湿気(湿度)を保ってやる事が大切です。
当店では、長いままおがくずに埋めて冷蔵庫で保管しておりますが、ご家庭では、濡れ新聞に包んでから、ラップやビニール袋に入れて冷蔵庫で保管されるのが良いと思います。



どんな野菜もそうですが、切り口から傷みますのであまり細かく折らない事をお勧めいたします。  

おはようございます
連尺通り　自然薯とろろ汁の　やなぎです。

今月も鹿児島から自然薯が届きました。





自然薯を作ってくださる方、送ってくださる方、運んでくださる方、そして召し上がってくださる方。そういった皆様のお力で、
やなぎは今日もとろろ汁をお出しできます。

長い梅雨が明けたと思ったら、あっという間に真夏がやって来ました。食欲が落ちて身体が弱らない様に是非やなぎの自然薯とろろ汁をお召し上がりください。

やなぎは、現在客席を減らしてお客様をお迎えしております。タイミングによってはお席のご用意が出来ない事もございます。
もし宜しければ、お席だけのご予約も承っておりますので、ご来店の前にでもご連絡をいただければ、お席のご用意をしてお待ちしております。

  

おはようございます
連尺通り自然薯とろろ汁の　やなぎです。

昨日のあさイチは 腸活 についての特集でした。最近の生活環境においては腸の健康が重要なのですが、現在の食生活では腸の中にいる善玉菌の栄養になる食物繊維が不足しているので、効果的に摂取して体調を整えましょう。と言うものでした。
そこでオススメ食材として紹介されていたのが、



長芋です。手軽に入手出来る上に食物繊維がかなり豊富なのだそうです。
ところがコーナーの後半、その他の食材の紹介で登場したのがこちら



そう自然薯です。オススメ食材である長芋のおよそ2.5倍の食物繊維含有量まさに
これを食べずして何を食べるか？位の含有量です。ただし、少々手に入り辛いと言うのが欠点でしょうか。
でも、ちょっと待って下さい。
自然薯はやなぎにあります。
本日も　自然薯とろろ汁　をご用意して、
ランチ営業しております。
まだまだ、お伝えしたい事は沢山あります。もし宜しければ、ご来店いただいてお聞きください。  

おはようございます
連尺通り自然薯とろろ汁の　やなぎです。

当店も飲食店ですので、色々な道具を使うのですが、一番の働き物は当たり棒であろうと思います。ちなみに当たり棒とは、すりこ木の事なのですが、商売屋は "する" と言う表現を嫌うので、当たり棒と呼んでいます。ちなみに同じ理由で すり鉢 の事は 当たり鉢 と呼びます。やなぎでは、ご注文の度にとろろ汁を作りますので、毎日一番長く使うのが当たり棒なのです。昨日、天然の山椒の木で出来ている新しい物を取り寄せたので、手元にあった先輩当たり棒と並べてみました。



右端の長い物が新人で、およそ40cmです。短くなった先輩方も、元々は同じ位の長さだったので、毎日の繰り返しで、少しずつ短くなっていったのですね。山椒の木には殺菌もありますし、何より香りも良いですね。

やなぎでは、本日もランチをご用意して
自然薯をゴリゴリして皆様のご来店をお待ちしております。

  

おはようございます
連尺通り自然薯とろろ汁の　やなぎです。

昨日、鹿児島から届いた自然薯達の中の一本



どうしちゃったの？と聞きたい位の
自然の造形美です。
パイプを使って栽培されているはずなのに、この捻れ具合。元気が有り余っていたのでしょうか？
それにしても素晴らしい生命力です。
是非　この滋養強壮パワーを皆さんの体内に注入してください。

やなぎは本日も山芋100gランチをご用意して皆様のご来店をお待ちしております。
  

おはようございます
連尺通り自然薯とろろ汁の　やなぎです。

本日6月16日は、麦ごはんの会さんが制定された　麦とろの日　です。



最近のジメジメの蒸し暑い日続きで食欲が落ち易い今、麦とろごはんで栄養補給はいかがですか？

やなぎでは本日もランチをご用意してご来店お待ちしております。