おはようございます
連尺通り 自然薯とろろ汁の やなぎです

今日もあいにく雨空ですが、
やなぎは本日もランチをご用意して
お待ちしております。

さて、麦とろご飯の麦ごはんの麦
一体 何が良いのでしょうか？
今日は、その栄養面のお話を少し

1960年代まで日本人は大麦をよく
食べていたそうです。しかしその後、
欧米型食習慣へ急速に移行すると共に
大麦の摂取量は、急激に減ったそうです。
そして、これと連動するように、
大腸ガンや糖尿病が増え続けているそうです

大麦には水溶性食物繊維である
( β-グルカン )が多く含まれています。
このβグルカンは、腸内フローラを形成する
腸内細菌の餌となり腸内環境を整える
と共に、食後高血糖を抑え余分なコレステロールを減らす作用があるそうです。

ざっくりまとめますと

・腸内細菌の餌となり、腸内フローラを整 える
・血糖値の急上昇を防ぎ、肥満や糖尿病の予防につながる
・コレステロールの値をさげ、心臓病の予防につながる
・内蔵脂肪を減らし、お腹ポッコリの解消につながる 等です。

そして、この大麦を一番手軽に摂取出来るのが、麦ごはんだそうです。
家庭ではちょっと用意するのが面倒だな、
そんな時に思い出してください。

やなぎは毎日 麦ごはんです。
ちょっと 腸内細菌にβグルカンを
あげようかな？と思った時は、
ぜひ やなぎをご利用下さい。



  

おはようございます
連尺通り 自然薯とろろ汁の やなぎです

今日はやなぎのとろろ汁について少し

私は、静岡市丸子の待月楼で
小僧をしておりました。
丸子は大小様々、何軒ものとろろ屋さん
がる地区です。

とろろ汁は元々が家庭料理ですから、
味付けはご家庭毎に色々あると思いますし、あって良いと思います。

私の居りました待月楼のある丸子(ほぼ静岡全域)は味噌仕立ての味付けでしたので、
当店でも味噌仕立てで、とろろ汁を
仕上げております。

丸子はちょっと遠いなあ
と思いの方
味噌仕立てってどんな感じだ？
と思いの方

やなぎでは、定休日の水曜日以外
日曜、祝日でもランチをご用意しております
勿論 今日 明日もランチをご用意してお待ちしております。

  

おはようございます
連尺通り 自然薯とろろ汁の やなぎ です

本日 千葉よりイナダを仕入れました。
魚の写真を撮りわすれてしまったので、
焼き上がりの写真をどうぞ。

イナダは出世魚の代表格 ブリの一つ前の
段階にあたります。
とは言っても 4キロ以上のしっかりした
魚体でしたし、この時期にしては程よく脂もありました。

本日のランチで焼魚としてお出しします。


自然薯とろろ汁と一緒に
是非 ご賞味下さい。  

おはようございます
連尺通り 籠田公園西の やなぎ です

籠田公園がリニューアルするにあたり
常夜灯が旧東海道
岡崎二十七曲の連尺下之切
今の籠田公園北西角に移設されました。

実はこの常夜灯は寛政年間初期の1790年
に作られて、昭和20年の空襲を
くぐり抜けた非常に歴史のあるものです。
そんな素晴らしいものが
普通に街の中の公園にあるなんて
凄い事だと思います。

230年前の江戸の人達も見上げ
そして その町で暮らす人達や
東海道を旅した人達の心に
あかりを与えて、元気と健康を見守り
続けた常夜灯を是非見に来て下さい。

ここで、現在開催が決まっている
イベントを紹介します。

7月26日 籠田公園オープン式典

8月2日 岡崎観光夏祭り

8月4日 ミュージックフェスタ

8月10日 11日 12日 地元七町内合同夏祭り

等です また 詳細がわかれば、
こちらでも ご案内します。


  

おはようございます
連尺通り 自然薯とろろ汁の やなぎです

今日はお客様からよく聞かれる事について
少し書かせていただきます。

ちなみに、学術的に正確というより、
一般的にそんな感じです という事なので、
色々調べ上げて、違うじゃんとは言わないでくださいね。

自然薯って山芋(ヤマイモ)ですか？
って良く聞かれます。

これを正確に説明しますと、
山芋はヤマイモではなくヤマノイモ
と読み、 こうなると、意味する種類は、
自然薯のみ と言う事になります。

しかし そんな事は、普段気にしないので、
普通 山芋(ヤマイモ)が指す種類は、
おおよそネバネバする種類全て
自然薯 伊勢芋 大和芋 長芋 等です。

山芋と言う大きな枠組みの中が
いくつかの種類に分かれているという
感じです。
しかし、山芋と一言で言っても
粘りや風味に特徴がありますので
使い道や好みで、それぞれ
使い分けていただけたらと思います。
もちろん 聞いていただければ
分かる範囲でお答えします。

なお 山芋 と とろろ芋 は同じ
と考えていただければよいと思いますが、
とろろ と言うとすり下ろした状態の事を指す事が多いのではないかと思います。

結論
ネバネバする芋は 山芋 です
と言う事でいかがでしょうか。  

おはようございます
連尺通り 自然薯とろろ汁の やなぎ です

一色より天然のすっぽんを入荷しました
やなぎではすっぽんもご用意できます



暑さが本格化する前のスタミナUPに
紫外線からお肌を守るコラーゲン補給で
美肌効果を

申し訳ありませんが、
必ずご予約をお願いいたします。
お鍋と雑炊のセットで7000円です。
3,4人前はありますので、
お一人当たりは2000円位です。
お気軽にお問い合わせ下さい。

尚 お支度に半日程度いただきますので、
ご予約はご希望日の1日前までにお願いいたします。
  

連尺通り 籠田公園西の やなぎです

公園の工事も着々と進み
ここ二日くらいで、
構造物の足元などに出来ていた空間に
色々な木々が植えられています


トラックで何回も苗が運ばれてきて
かなりの量になると思います。

この木々が根付いて、青々と繁ったら
素晴らしい憩いの空間になりそうです。
  

おはようございます
連尺通り 自然薯とろろ汁の やなぎです

現在 梅雨真っ只中ですが、
我々 魚を扱う物にとっては梅雨は
魚の種類によって、状態が良くなる時期の
バロメーターになります。

昨日ご紹介した 鱧もそうですし、
鰯なんかも梅雨鰯なんて言ったりします。

そして 今日 ご紹介する イサキ も
梅雨時に美味しくなる代表ですね。
とても美味しい魚なのですが、
骨がとても堅いため、
昔 その骨が喉に刺さってしまった
鍛冶屋さんが死んでしまった と言う
話から、
別名 鍛冶屋殺し とも言われます。
(諸説あり)
本当でしょうかね？

皆さん 魚の小骨が喉に刺さった時に
ご飯を飲み込んでいませんか？

下手をすると、余計に深く刺さって、
状態が悪化する事もあるそうです。

無理をせずにお医者さんで
内視鏡を使って取ってもらう事も
必要だそうです。
  

おはようございます

雨はあがりましたが九州の被害が心配な

連尺通り 自然薯とろろ汁の やなぎ です

本日のランチは、一色産 活〆大鱧の天ぷら
です。

梅雨の水を飲んで、旨味抜群の
大型の鱧の揚げたての天ぷらと、
のばしたての自然薯とろろ汁を是非
ご賞味下さい。

尚 やなぎでは、注文毎に調理をいたします従いまして、お食事を提供致しますのに
それなりのお時間をいただきます。
タイミングによっては、お待たせしてしまう事もありますが、広い心でお許しください。
  

こんにちは 本日は定休日を頂いています
連尺通り 籠田公園西の やなぎ です

先日の市制記念日の式典で、

内田市長が籠田公園の完成を今月26日と

発表されましたね。たのしみですね。

公園に植えられた芝生も随分成長して

青々としています。



この常夜灯の横に延びる道は

旧東海道 岡崎二十七曲の一部です

完成する時には、舗装を他と変えて、

歴史散策を楽しまれる観光の方々にも

分かりやすくなるようですよ。

色々な物が変化していくリバーフロント計画ですが、

我々 地域住民にも少しずつの

変化が求められているような気がします。