2019年09月13日 11:10  カテゴリ:魚料理

9月から解禁

おはようございます
連尺通り自然薯とろろ汁の やなぎです。



三河湾に面する形原漁港には、大型の底引き網漁船が水揚げをするのですが、7月、8月の2ヶ月間は資源保護の為禁漁期間に入ります。9月に入り漁が再開され、黒ムツ等の水深の深い所の魚が入って来るようになりました。台風の時期で水揚げが不安定な時もありますが、仕入れの種類が増えて楽しみです。

本日もやなぎはランチをご用意してご来店お待ちしております。  


Posted by 和亭 やなぎ │コメント(0)