2020年07月31日 09:05  カテゴリ:和亭やなぎカテゴリ:ランチメニューカテゴリ:素材のこだわりカテゴリ:お知らせカテゴリ:魚料理

夏の白身と言えば 鱸 です

おはようございます
連尺通り 自然薯とろろ汁の やなぎです。

今朝の市場で仕入れたのは
夏の白身の代表格 鱸(すずき)です。



焼物でお出ししますが、脂ものっていて
美味いです。
今日は、暑さも厳しくなりそうですが、
しっかり栄養を摂っていただいて、
これから始まる夏本番を乗り切りましょう。

本日もランチをご用意して
ご来店お待ちしております。  


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2020年07月30日 09:05  カテゴリ:和亭やなぎカテゴリ:素材のこだわりカテゴリ:自然薯とはカテゴリ:お知らせカテゴリ:ドリンク「とろろん」カテゴリ:とろろメニュー

自然薯ってやっぱり凄い? 昨日のNHKさんあさイチより

おはようございます
連尺通り自然薯とろろ汁の やなぎです。

昨日のあさイチは 腸活 についての特集でした。最近の生活環境においては腸の健康が重要なのですが、現在の食生活では腸の中にいる善玉菌の栄養になる食物繊維が不足しているので、効果的に摂取して体調を整えましょう。と言うものでした。
そこでオススメ食材として紹介されていたのが、



長芋です。手軽に入手出来る上に食物繊維がかなり豊富なのだそうです。
ところがコーナーの後半、その他の食材の紹介で登場したのがこちら



そう自然薯です。オススメ食材である長芋のおよそ2.5倍の食物繊維含有量まさに
これを食べずして何を食べるか?位の含有量です。ただし、少々手に入り辛いと言うのが欠点でしょうか。
でも、ちょっと待って下さい。
自然薯はやなぎにあります。
本日も 自然薯とろろ汁 をご用意して、
ランチ営業しております。
まだまだ、お伝えしたい事は沢山あります。もし宜しければ、ご来店いただいてお聞きください。  


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2020年07月29日 09:06  カテゴリ:和亭やなぎ

NHKさん あさイチ 今日の特集

おはようございます
本日は定休日をいただいております
連尺通り自然薯とろろ汁の やなぎです。

今朝の新聞のテレビ欄に気になる物を見つけました。



現在 視聴中ですが腸活のお話です。



やなぎにもけっこう当てはまる事が多い内容ですので、また後ほどまとめさせていただきます。
  


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2020年07月28日 09:30  カテゴリ:和亭やなぎカテゴリ:自然薯とは

やなぎの働き物 当たり棒

おはようございます
連尺通り自然薯とろろ汁の やなぎです。

当店も飲食店ですので、色々な道具を使うのですが、一番の働き物は当たり棒であろうと思います。ちなみに当たり棒とは、すりこ木の事なのですが、商売屋は "する" と言う表現を嫌うので、当たり棒と呼んでいます。ちなみに同じ理由で すり鉢 の事は 当たり鉢 と呼びます。やなぎでは、ご注文の度にとろろ汁を作りますので、毎日一番長く使うのが当たり棒なのです。昨日、天然の山椒の木で出来ている新しい物を取り寄せたので、手元にあった先輩当たり棒と並べてみました。



右端の長い物が新人で、およそ40cmです。短くなった先輩方も、元々は同じ位の長さだったので、毎日の繰り返しで、少しずつ短くなっていったのですね。山椒の木には殺菌もありますし、何より香りも良いですね。

やなぎでは、本日もランチをご用意して
自然薯をゴリゴリして皆様のご来店をお待ちしております。

  


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2020年07月13日 09:00  カテゴリ:和亭やなぎカテゴリ:お知らせ

こりん お店応援 特別号

おはようございます
連尺通り自然薯とろろ汁の やなぎです。

康生界隈を中心に編集、発行してみえる
こりんさんのお店応援特別号が発行されています。



当店も登場しておりますが、康生界隈の老舗さんから新しいお店さんまで様々なジャンルのお店が、この数ヶ月の苦しい時期を支えて下さったお客様に、それぞれのお店なりの細やかなご恩返しを用意して、またお店に足をお運びいただく為の仕掛けが詰まった特別号です。
お近くでお見かけの際は、是非手に取っていただき、お気に入りのお店や気になるお店を探していただき、是非 康生界隈にお出かけいただきたいと思います。

本日もやなぎは、ランチをご用意して
ご来店お待ちしております。
  


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2020年07月09日 10:48  カテゴリ:和亭やなぎカテゴリ:ランチメニューカテゴリ:素材のこだわりカテゴリ:お知らせカテゴリ:魚料理

今日は鱧の天ぷらです

おはようございます
連尺通り自然薯とろろ汁の やなぎです。

梅雨の終盤に大変な天候になってしまいました。これ以上の被害が出ない事を祈るばかりです。
ずいぶん投稿をお休みしてしまいました。
また少しずつ、続けていきます。

今日のランチのおかすは、
鱧の天ぷらです。



一色で水揚げされた大型の物を仕入れて来ました。旨味もしっかりです。

お天気も心配な今日ですが、
ご来店お待ちしております。
  


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