2020年08月04日 09:54  カテゴリ:和亭やなぎカテゴリ:ランチメニューカテゴリ:素材のこだわりカテゴリ:お知らせカテゴリ:魚料理

グラマラス 鱸

おはようございます
連尺通り 自然薯とろろ汁の やなぎです。

今朝の仕入れは鱸です。
大きいです。太いです。
私の個人的な見方として、魚を見る時に
腰回りが太い物を選ぶ様にしています。



尻尾にかけての魚体がシュッとしている
スレンダーさんよりも、腰回りにしっかり
身のついているグラマラスさんのほうが、
良い気がします。
(個人の感想です)

本日もランチをご用意して
グラマラス鱸と共にご来店をお待ちしております。  


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